抓早抓实抓主动，新年伊始，泉州市委、市政府鼓励企业早开机开满机。作为泉州的老品牌，惠泉啤酒年初刚组建以高振安为董事长、总经理的新一届经营班子，此举被业内视为惠泉啤酒重整旗帜，谋划新发展的有力举措。新班子有什么新思路，日前，商报记者实地走访惠泉啤酒，感受新变化。

好山好水产好酒

      天蓝蓝，海蓝蓝。从多风沙半干旱的内蒙古赤峰到蓝天碧海的福建泉州，高振安因工作调动，第一次来到泉州，就喜欢上这里的环境、喜欢上这里的山水。好山好水产好酒，这也更加坚定他将惠泉啤酒做大做强的信心。

      惠泉啤酒在泉州的生产基地位于惠安县的惠泉北厂，也称惠泉啤酒科技园。这是传说“惠女凿泉”故事中惠女的居住旧址。相传五代十国时期，惠女在此处凿出救命的甘洌清泉，村里人为世代铭记她凿泉救人的恩惠和吃苦耐劳的贤良淑德，都尊称她为惠女，并将她凿出的那口泉水称为惠泉。

      泉州人对“惠泉”印象颇深。惠泉啤酒前身为创立于1938年生产瓜干白酒的手工作坊，新中国成立后对私改造为地方国营惠安酒厂。1983年，公司率先在全省同行内引进啤酒露天发酵新技术，转产惠泉啤酒，在激烈的市场竞争中脱颖而出，其每一款产品和口味，都深深印在了闽南人的味蕾记忆中。

      和爱拼敢赢的泉州人一样，20世纪90年代初，公司以其扎实的技术功底迅速攀升为福建省乃至全国啤酒行业的排头兵，为地方经济社会发展作出较大贡献。

匠心酿造“七重鲜控”

       商报记者一行走进惠泉北厂，公司大门口悬挂的“天蓝蓝，海蓝蓝，福建人民喝惠泉”的标语十分抢眼。

       深耕啤酒行业二十载，高振安对如何酿造好酒有自己的见解。“啤酒好不好喝，关键看新不新鲜。”高振安对商报记者说，酒厂在身边，啤酒就更新鲜。啤酒出厂时间越短，运距越短，价值越高，口感越好。对福建人民来说，和国内外其他啤酒品牌相比，惠泉啤酒的另一个优势就在于新鲜。

       对啤酒而言，千年传承的历史决定了它是一个最能够凝聚工匠精神的产业。好品质的啤酒，就得从原材料保证。惠泉啤酒沉潜内修，匠心打造“七重鲜控”保障体系，以敬畏之心重塑啤酒行业的工匠精神和匠人文化。

       惠泉啤酒相关负责人告诉记者，惠泉主要从原材料、工艺技术创新和管理等三个方面，建立了“七重鲜控”保障体系，全面提升惠泉啤酒品质。“只有坚持走品质路线，才能赢得消费者的信任，才能赢得市场的美誉。”

       对于“七重鲜控”，高振安举例说，比如在产品流通鲜控问题上，公司实行标准化管理，确保每一罐每一批次每一瓶酒的一致性和可追溯性。“为此，公司建立了2000多个质量控制点，设置了近200个的关键控制点，确保质量和食品安全等。”

      据介绍，惠泉严格按德国啤酒酿造工艺水准打造高品质啤酒，精选世界顶级品质的二棱澳洲麦芽，以及以名贵的香气享誉世界，被誉为“捷克黄金”的捷克优质酒花作为原料，并增加一套反渗透水设备，大幅提升水质，为产品的新鲜打下了良好的基础。同时，惠泉投资引进先进真空蒸发设备，对啤酒进行二次抽真空灌装，极大程度地保护了啤酒的“鲜活”成分，使得口感更加纯正、柔和，香味更加突出，有效提高啤酒的新鲜度。

      每一杯金黄色的惠泉啤酒液体里，都流动着绿色的基因，这是一个品牌的匠心所在，更是在追求绿色健康、自然生态的这个消费环境里，最实在的竞争实力表现。高振高表示，惠泉啤酒从诞生到成熟，离不开福建父老乡亲的支持和社会各界的关爱。滴水之惠，泉涌相报，如今，惠泉人将不辜负这片好山好水，以匠心酿好酒，让福建人民喝放心酒、放心喝酒。

惠泉浓浓家乡情

       惠泉啤酒从诞生到成熟，离不开福建父老乡亲的支持和社会各界的关爱。高振高表示，滴水之惠泉涌相报，如今，惠泉人以匠心酿好酒，让福建人民喝放心酒、放心喝酒。

      “下好惠安这个棋，布好泉州这张网，拓展福建大市场。”对于错过的最佳发展时机，高振安并不避讳，但是，他更想以实际的行动来迎头赶上，而近期，就是下好惠安这盘棋。

      新年伊始，在惠泉北厂的酿酒车间里，工人们正忙碌着，一台台酿酒机器快速运转着，惠泉纯生系列啤酒、欧骑士啤酒、一麦啤酒等三大系列20多个品种的惠泉啤酒都将从这里酿造生产。

     “酿造虽繁必不敢省人工，原料虽贵必不敢减物力。”高振安告诉记者，这是30多年来，惠泉啤酒酿酒恪守的理念。正是坚持“新鲜料·酿好酒”，才造就惠泉系列啤酒独特的风味：幽雅的香气、极致的纯净。

      厂在身边，酒更新鲜；亲人酿造，品质可靠。高振安表示，惠泉啤酒从一家县城酒厂发展为福建省唯一一家啤酒行业上市公司，离不开福建父老乡亲的支持和社会各界的关爱。惠泉人将一如既往地酿造品质好酒，让福建人民喝放心酒、放心喝酒。

新班子新气象

      “‘惠泉’又回到餐桌上了。”泉州人好客，无酒不宴。亲朋好友聚会中，许多人会发现，惠泉啤酒又成为大家喜欢的品种了。

      “与去年同期相比，今年产销都略有增长。”惠泉啤酒新任董事长、总经理高振安透露。看似轻松的话语，让人容易忘却一个现实，即目前是啤酒淡季，而且同期内，国内多数啤酒品牌产销都略有下降。

      “啤酒行业深陷低迷，意味着洗牌仍在加剧，惠泉啤酒需要涅槃重生。”为了适应近几年来不断变化的市场竞争态势，2017年伊始，惠泉啤酒调整了领导班子。高振安临危受命。目前，以董事长、总经理高振安为核心的新一届经营班子对企业的战略规划、发展布局等方面都进行了重新梳理，彰显出这家曾经的福建啤酒行业龙头企业谋划新发展、争取新突破的决心和魄力。

       “品牌是企业的灵魂、企业的代表、企业的性命。”高振安表示，惠泉公司的总战略就是做大做强“惠泉”品牌。“撸起袖子加油干”而不是“喊着号子不迈步”，高振安专注啤酒行业二十载，在企业生产、市场营销、经营管理等方面了然于胸。他告诉记者，公司的发展首先是回归品牌，分类、聚焦“惠泉”品牌。其次是在营销手段、方法、人员调配上实行新机制，调动人员积极性。再者是坚持创新，走惠泉啤酒独特的民族品牌发展特色道路。

      文化永远在不断地复兴与轮回，传统注定回归，那些有内涵和底蕴的老字号将以新姿态重归历史舞台。高振安认为，文化是决定企业竞争的直接因素，只有文化的内涵才能长远地传承企业，企业只有做出信仰才能千秋万代。“在惠泉啤酒要打造‘惠泉’文化——产品要有丰富的文化内涵；服务要有较高的文化品位；经营要有较高的文化特色；管理要有全面的文化元素；战略规划要有深厚的文化基础。”

     做大做强惠泉品牌，从打造“惠泉”文化开始。我们期待着。